"Spicy Herbal Sausage with Mushrooms" Annual Chiang Mai Delicacy Sees High Demand
MGR Online•Society•
Full article content is available on the original source.
Source: MGR Online (Original)
View Original Article
Key Quotes
"Mushrooms from the forest are starting to appear on the market, and the restaurant has begun selling "Spicy Herbal Sausage with Mushrooms." This menu is only sold once a year, specifically during the mushroom season, as the restaurant prioritizes fresh mushrooms as ingredients."
ช่วงนี้เห็ดถอบจากป่ากำลังทยอยออกสู่ท้องตลาด และทางร้านได้เริ่มทำ “ไส้อั่วเห็ดถอบ”ออกขายแล้ว โดยเมนูนี้ทางร้านจะทำออกขายเพียงแค่ปีละ 1 ครั้งเท่านั้น เฉพาะช่วงฤดูเห็ดถอบ เพราะทางร้านจะเลือกใช้เฉพาะเห็ดถอบสดนำมาเป็นวัตถุดิบ
"The delicious taste has earned a large base of regular customers nationwide, resulting in spicy herbal sausages with mushrooms being nearly insufficient to meet demand each year, necessitating advance orders."
รสชาติอร่อยถูกใจจนมีฐานลูกค้าขาประจำเป็นจำนวนมากอยู่ทั่วประเทศ ทำให้ในแต่ละปีไส้อั่วเห็ดถอบที่ทำออกมาแทบจะไม่พอขายและต้องมีการเปิดให้สั่งจองล่วงหน้า
Key Entities
Organization
Nongpan Sai Aua Restaurant(ร้านนงพรรณไส้อั่ว)
A renowned traditional northern Thai food restaurant in Chiang Mai, famous for its 'Spicy Herbal Sausage with Mushrooms' sold annually.
Person
Onongpan Khositsakulchai(นางอนงพรรณ โฆษิตสกุลชัย)
The 73-year-old owner of Nongpan Sai Aua restaurant, who is the proprietor and creator of the 'Spicy Herbal Sausage with Mushrooms' recipe.